叶酸是维生素B群中的一员，体内遗传物质中DNA不可或缺的营养素。叶酸及维生素 B12是形成红血球所必需的营养素，当体内这两种维生素缺乏时会降低红血球携带氧气的能力，造成巨球性贫血；另外，还有助于神经正常运作。  叶酸天然存在于食物水溶性维生素（易溶于水），因此在烹饪过程中容易流失。想要避免叶酸流失，烹煮时要避免煮太久。/*.innity-apps-underlay-ad {z-index: 34 !important; }*/.innity-apps-underlay-ad ~ .header {z-index: 35;}.innity-apps-underlay-ad ~ .main-content .inline-ads { background: transparent;}#eyeDiv ~ .footer{ position: relative; z-index: 2;} /* sizmek_underlay 投递调整置底 z-index 权重 */.article-content__editor video {max-width: 100%;} /* to be remove */ 叶酸缺乏身体会出现哪些症状？缺乏会导致症状，包括疲倦（由贫血引起）、虚弱、腹泻、食慾不振和体重减轻，还可能导致头痛、心悸、舌头疼痛和行为障碍。饮食中没有获得足够的叶酸就有可能会出现缺乏症；耗损过多，像是疾病克罗恩病或未治疗的乳糜泻，使用利尿剂等药物、酗酒，都有可能会出现缺乏症。怀孕、哺乳期，叶酸很重要胎儿在怀孕的最初几週内迅速发育出脊柱和神经细胞。在这时刻，血液中叶酸不足会增加婴儿脊柱发生“神经管缺陷”的风险，导致脊柱畸形的脊柱裂。国内叶酸每日摄取量：依据国人膳食营养素摄取量第８版13岁以上儿童、成人：400μg孕期中，包含1、2、3期：400μg，外加 200μg哺乳期：400μg，外加100μg叶酸和心脏病间关係研究显示，补充叶酸可以降低体内同半胱胺酸浓度（具刺激血管作用），当体内同半胱胺酸浓度太高时，会增加心脏病发作或中风风险。同半胱胺酸浓度被认为是心脏病的指标！近来有新的研究显示，服用补充剂可略降低中风，不过仍需要正多研究结果来佐证此说法。叶酸来源：菠菜、羽衣甘蓝、球芽甘蓝、高丽菜、绿花椰菜、豆类（例如豌豆、黑眼豆）、酵母和牛肉提取物、柳丁、柳丁汁、麦麸和其他全穀物食品、家禽、猪肉、贝类和肝脏、强化食品（早餐麦片）等。想要摄取足够叶酸，不妨从饮食中摄取蔬菜、水果、豆类和全麦。这些食物富含叶酸，可以预防肠癌和心脏病。【鼻子发红是什么原因 谢利生副主任医师 百姓健康网】 微波食品会致癌？！　高敏敏营养师：更应注意长期使用「4风险」！长期贫血是慢性肾病症状？肾脏病患者发生贫血原因、治疗、临床症状海苔不只是好吃，海苔低卡止饥还能顾视力、降血压、减缓体内发炎反应查看原始文章>>立刻加入KingNet 国家网路医药 LINE＠ 共同守护全家人健康! 叶酸 贫血 水溶性维生素 中风 发炎反应 降血压 【鼻子发红是什么原因 谢利生副主任医师 百姓健康网】杨伊姝门诊地点：北京市西城区永安路95号北京友谊医院西城院区杨伊姝门诊时间：每周一全天北京市西城区永安路95号北京友谊医院西城院区出诊科室：神经内科 #udn-520×290 iframe { margin:auto; } #udn-520×290 > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; } #ads-Mobile_300x250–article iframe { margin:auto; }#ads-Mobile_300x250–article > div { margin: auto; display: block !important; text-align: center; }